- 時(shí)間：2025-05-19
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5月16日，張掖機(jī)場(chǎng)恢復(fù)航班運(yùn)行啦！新增了重慶、烏魯木齊、敦煌三大航點(diǎn)，開(kāi)通西安=張掖、北京=張掖、蘭州=張掖=敦煌等8條航線，每日可直飛北京、西安、蘭州等地。為迎接這場(chǎng)與旅客們的重逢，張掖文旅更是推出“機(jī)票當(dāng)門(mén)票”超值福利！
圖源：張掖日?qǐng)?bào)
不到大西北，不知天地之廣闊；不來(lái)到張掖，不知甘肅有多美。來(lái)過(guò)一次張掖，你便再也無(wú)法抗拒它的魅力。
西北偏北的張掖，它“低調(diào)”得不像實(shí)力派。
沙漠與雪山碰撞的奇跡之地
在中國(guó)西北蒼茫的大地上，蜿蜒著一條東西橫貫1200公里的神秘走廊——河西走廊。
而在這條走廊的心臟地帶，坐落著一座被雪山、沙漠、丹霞和綠洲同時(shí)眷顧的城池：張掖。
張掖濕地公園。新甘肅·甘肅日?qǐng)?bào)通訊員 成林 攝
它的腳下是祁連雪山融雪滋養(yǎng)的黑河濕地，背后是巴丹吉林沙漠翻涌的金色沙浪，兩億年的丹霞如同打翻的礦物顏料罐灑在城南。
祁連山巔的千年積雪與沙漠駝隊(duì)的斑駁影子，竟能同時(shí)倒映在同一片綠洲的水泊之中。
祁連山。曹浩源 攝
若你有機(jī)會(huì)俯瞰這片奇境，四散的風(fēng)景會(huì)讓你明白《元和郡縣志》為何稱(chēng)此地為“斷匈奴之臂，張中國(guó)之掖”。
張掖——這座擁有全國(guó)最大玉米制種基地的寶藏小城，遠(yuǎn)比你想象中更震撼人心。
歲月雕琢的色彩王國(guó)
張掖七彩丹霞綻開(kāi)的巨幅“油彩”，會(huì)讓人恍然以為墜入了外星世界。
七彩丹霞。新甘肅·甘肅日?qǐng)?bào)通訊員 楊瀟 攝
張掖七彩丹霞景區(qū)東距張掖市區(qū)40公里，北距臨澤縣城20公里。紅砂巖、礫巖、泥巖在不同氣候帶與季風(fēng)的反復(fù)打磨下，凝結(jié)葡萄酒紅、檸檬黃、孔雀藍(lán)的橫紋。
待到雨后，整片山丘瞬間露出遠(yuǎn)古海底沉積的虹色肌理。
身在七彩丹霞，每一次回眸，皆是一場(chǎng)視覺(jué)的盛宴。這里宛如大地鐫刻的史詩(shī)，歷經(jīng)歲月雕琢，靜臥于巍峨祁連山的懷抱之中。
無(wú)數(shù)旅人懷揣對(duì)美的無(wú)盡向往，跨越千山萬(wàn)水，只為親睹這片絕世風(fēng)華。
只此一眼，時(shí)間仿佛凝固左右，唯有靈動(dòng)色彩在眼前跳躍，萬(wàn)千游客心靈的共鳴在此刻定格。
七彩丹霞。新甘肅·甘肅日?qǐng)?bào)通訊員 楊瀟 攝
從丹霞出發(fā)往東北驅(qū)車(chē)50公里，另一種史詩(shī)級(jí)地貌正等待著你。
這里能找到各個(gè)地質(zhì)年代的代表性生物化石，又被稱(chēng)為“活的地質(zhì)史教科書(shū)”。
平山湖大峽谷的赭紅色絕壁如千萬(wàn)利刃劈開(kāi)地表，那是歲月與風(fēng)沙共同雕琢的杰作。
層疊的斷崖上橫亙著恐龍足跡化石，紅褐色的巖石層層疊疊，每一道紋理皆是時(shí)光深刻的印記。
平山湖大峽谷。新甘肅·每日甘肅網(wǎng)通訊員 楊瀟 攝
穿過(guò)峽谷的風(fēng)，發(fā)出低沉的呼嘯聲，像是大地的呼吸，偶爾有飛鳥(niǎo)掠過(guò)，為這片寂靜的“世界”增添了一絲靈動(dòng)。
來(lái)到張掖，同樣值得一去的景點(diǎn)，那就是修鑿于祁連山腳下的懸空古剎——馬蹄寺。
馬蹄寺位于張掖肅南裕固族自治縣境內(nèi)，北距張掖市區(qū)65公里，修建距今已逾1600年，傳說(shuō)天馬在此留下蹄印，因而得名。
馬蹄寺石窟。新甘肅·甘肅日?qǐng)?bào)通訊員 楊永偉 攝
這里既有敦煌莫高窟的藝術(shù)血脈，又糅合多民族智慧，靜靜地等待人們來(lái)探索。
徒步33層懸空棧道，砂巖崖壁上的洞窟長(zhǎng)廊藏著先民的智慧，巖羊在峭壁間輕盈跳躍，與你共享同一片純凈的天空。
避開(kāi)喧鬧，這里絕對(duì)是河西走廊最值得收藏的風(fēng)景。
青綠千年的文明密碼
除了自然奇觀，張掖的人文脈絡(luò)同樣令人沉醉，這里有著豐富的歷史遺跡和燦爛的文化傳統(tǒng)。
在黑河水滋養(yǎng)的山丹軍馬場(chǎng)，霍去病練兵的蹄聲從未遠(yuǎn)去。
“胡馬！胡馬！遠(yuǎn)放焉支山下，跑沙跑雪獨(dú)嘶，東望西望路迷。迷路！迷路！邊草無(wú)窮日暮?！?/p>
唐代詩(shī)人韋應(yīng)物的《調(diào)笑令》描繪了成群駿馬奔跑在無(wú)邊草原上的畫(huà)面，這便是地處祁連山冷龍嶺北麓的山丹軍馬場(chǎng)。
山丹軍馬場(chǎng)是亞洲第一大馬場(chǎng)，當(dāng)晨霧彌漫時(shí)，牧馬人趕著兩千匹駿馬踏碎露珠，令人恍見(jiàn)大漢鐵騎穿越祁連雪峰奔襲匈奴的煙塵。
山丹軍馬場(chǎng)。新甘肅·甘肅日?qǐng)?bào)通訊員 祁小松 攝
飲一杯隋煬帝西巡時(shí)宴請(qǐng)二十七國(guó)使臣的葡萄美酒，才知何謂“張國(guó)臂掖，以通西域”的壯懷。
當(dāng)山丹軍馬場(chǎng)馬蹄揚(yáng)起的塵煙散入河西走廊的風(fēng)中，紅墻黛瓦的張掖大佛寺靜靜佇立于城市煙火間。
在張掖的眾多歷史遺跡中，大佛寺蜚聲中外，也是“金張掖”的標(biāo)志性建筑。
張掖大佛寺景區(qū)位于張掖城西南隅，因寺內(nèi)有中國(guó)最大的室內(nèi)臥佛涅槃像而得名。
處于張掖市中心的大佛寺靜靜矗立。新甘肅·每日甘肅網(wǎng)記者 楊延琴
張掖大佛寺是全國(guó)現(xiàn)存規(guī)模最大、保存最完整的西夏皇家寺院。
大佛寺內(nèi)的臥佛長(zhǎng)達(dá)34.5米，是中國(guó)最大的室內(nèi)臥佛，吸引了眾多游客前來(lái)打卡。
離開(kāi)張掖大佛寺，沿著祁連山麓向西南而行，當(dāng)佛寺的朱墻漸漸隱入地平線，肅南裕固族自治縣的雪山草甸正徐徐展開(kāi)。
這是河西走廊上的民族秘境，用裕固族牧歌的悠揚(yáng)，接續(xù)張掖大地上另一段動(dòng)人的文明敘事。
裕固族人宛如鑲嵌在祁連山北麓的明珠，是絲綢之路上流淌著古老回鶻血脈的獨(dú)特民族。
他們以“堯乎爾”自稱(chēng)，用幾萬(wàn)人的微小體量承載著文明的厚重。
《裕固人家》王政德 攝
裕固族人用氈帽上的紅纓勾勒出草原生活的美學(xué)密碼，以彩虹般的絲線在衣襟繡出山河紋樣，每一顆瑪瑙都凝結(jié)著母親傳給女兒的祝福。
暮色籠罩牛毛帳篷時(shí)，手抓羊肉的香氣混合著酥油茶的醇厚，牧民們圍坐鐵皮爐旁，三茶一飯?jiān)诖烬X間滋養(yǎng)著這個(gè)古老民族。
水火淬煉的味覺(jué)盛宴
如果你是個(gè)地道的“西北胃”，那你總能在張掖找到一款你喜愛(ài)的面食，因?yàn)閺堃吹拿媸持谱鞴に嚩鄻樱皳{、拉、搓、炒”等技法應(yīng)有盡有。
牛肉小飯、臊面、鹵肉炒炮（炮仗子）、搓魚(yú)子、拉條子、牛肉糊粕……
每一款面食，都能以其獨(dú)特的味道、筋道的口感和恰到好處的制作工藝，俘獲外來(lái)的游客芳心，這口家鄉(xiāng)味，也深深印刻在每一個(gè)身在異鄉(xiāng)的張掖人的心上。
牛肉小飯——以鮮香醇厚的牛肉湯底為主，用一粒一粒飽滿(mǎn)爽滑的面丁為靈魂，加上薄牛肉片和晶瑩剔透的粉皮，在大廚勺起湯落的瞬間，混合著蒜苗的香味，每一口都是直沖天靈蓋的西北鮮味！
牛肉小飯
在張掖的美食版圖里，臊面是不可或缺的一口味道。
臊面的面講究三個(gè)字：“薄、亮、精”，即面要薄、色要亮、吃起來(lái)要精。
臊面湯底以牛肉湯、雞肉湯為主，用水淀粉勾芡，這一制作工藝，使得臊面的口感爽滑筋道、與眾不同，蔥花和炸豆腐片是點(diǎn)睛之筆，加入胡椒、姜粉等調(diào)味佐料提鮮，每一口面條都被濃郁的醬汁包裹。
張掖臊面
臊面在張掖美食早餐榜單名列前茅，是人們冬日里驅(qū)寒的美味，也是張掖“酒家”們酒后養(yǎng)胃優(yōu)選，配上一籠包子，飽腹又暖胃。
午餐時(shí)間，搓魚(yú)子就成了“頂流”，光聽(tīng)名字就十分有趣，因形狀酷似小魚(yú)，故而得名搓魚(yú)子。
想要制作一碗搓魚(yú)子，不光要有耐心，而且要保持大小均勻，面也要筋道，搓魚(yú)子口感爽滑、配菜多樣，被大眾所喜愛(ài)。
張掖搓魚(yú)子
除了搓魚(yú)子還有炮仗子，同樣適合午餐食用，炮仗子就是鹵肉炒炮的俗稱(chēng)：因它外形酷似鞭炮，故名炮仗子，和鹵肉蔬菜一塊爆炒，面條口感扎實(shí)筋道。
一筷子下去，便能讓人沉浸在這地道的西北味道里，吃完炮仗子記得喝一碗熱面湯，古話有“原湯化原食”一說(shuō)，熱湯進(jìn)胃，身心舒展。
張掖炮仗子
對(duì)于張掖人來(lái)說(shuō)，一口卷子雞是記憶里最難割舍的家鄉(xiāng)情，最難忘記的家鄉(xiāng)味。
卷子雞是張掖的特色美食之一，以土雞配面卷燉制而成。雞肉鮮嫩、湯汁入味，卷子筋道，除了口味濃郁、面卷筋韌外，還具有醬香濃郁的特點(diǎn)，點(diǎn)上一份，有肉有面，格外受人青睞。
卷子雞
當(dāng)甘州市場(chǎng)飄起第一縷炊煙，張掖的夜生活才真正開(kāi)始。
炒撥拉老板娘守著火爐，用鐵鏟敲擊鍋沿等待客人圍爐而坐，這是開(kāi)啟味覺(jué)狂歡的暗號(hào)。
制作炒撥拉。新甘肅·每日甘肅網(wǎng)通訊員 王將
炒撥拉是張掖山丹的特色美食，因其獨(dú)特的烹飪方式、豪放的吃法和悠久的歷史火熱“出圈”。
據(jù)《山丹縣志》記載：炒撥拉因動(dòng)作得名，支以鑄鐵鰲子，將切好的羊肝、肺、肚、腸、心等佐以調(diào)料蔥花、蒜苗下鍋，以柴火或煤炭為燃料，用猛火爆炒，待熟即食。
山丹炒撥拉，在高溫中來(lái)回，在火舌間穿梭，既是在烹調(diào)食材，也在淬煉自己。
有的游客喜愛(ài)素食，來(lái)張掖吃不慣炒撥拉，別急！張掖麻辣燙是你的不二之選——吃慣了帶湯的麻辣燙，你是否吃過(guò)醬拌口味的麻辣燙？
在張掖人心里一碗熱辣滾燙的麻辣燙才是打開(kāi)夜晚味蕾盛宴的正確方式。
那些深夜不眠的麻辣燙店里，沸騰的不只是牛骨熬煮的醇香湯底，更有西北夜色里最熾烈的味覺(jué)宣言。
沒(méi)有太多湯，打破麻辣燙只有咸辣口味的壁壘，甜辣口味的醬讓麻辣燙的口味更上一層樓。
張掖麻辣燙
來(lái)張掖的你，一定要多吃幾次，因?yàn)槌隽藦堃闯?，很難再品嘗到如此口味。
收拾好行囊，來(lái)張掖吧！
在七彩丹霞的褶皺間
等一場(chǎng)霞光浸染天際
在夜市升騰的炊煙間
感受西北人民的淳樸熱情
這里的故事
寫(xiě)在裕固族姑娘的悠揚(yáng)牧歌里
更寫(xiě)在你與這片土地
相遇時(shí)的動(dòng)人瞬間