- 時(shí)間：2025-05-06
- 來源：甘肅經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)
新甘肅·甘肅經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)記者?蔣文艷
“當(dāng)下年輕人都在哪兒買零食？”記者走訪蘭州市多個(gè)社區(qū)街道發(fā)現(xiàn)，答案藏在街頭巷尾的零食集合店里。
以“零食有鳴”“喜喜零食”“懶貓食光”等為代表的休閑零食集合店，憑借年輕化消費(fèi)場(chǎng)景、高性價(jià)比選品和社區(qū)化門店布局，正成為年輕人零食消費(fèi)的熱門選擇。
消費(fèi)市場(chǎng)變革加速，能提供新產(chǎn)品、新場(chǎng)景和新服務(wù)的商業(yè)形態(tài)備受青睞，多業(yè)態(tài)融合的消費(fèi)新模式也讓市場(chǎng)供給更加豐富多元。
零食集合店成消費(fèi)新寵
4月16日中午，蘭州市城關(guān)區(qū)白銀路的“零食有鳴”店內(nèi)，排隊(duì)付款的顧客絡(luò)繹不絕。工作人員介紹，開業(yè)一個(gè)月來，每天中午和晚上是營(yíng)業(yè)高峰，排隊(duì)結(jié)賬已成常態(tài)，周邊學(xué)生、上班族和居民是主要客群，豐富的品類、實(shí)惠的價(jià)格讓回頭客不斷增加。
店內(nèi)燈光溫馨、空間敞亮，貨架上擺滿琳瑯滿目的零食，消費(fèi)者可自由挑選。市民趙小娟說：“作為零食愛好者，我很喜歡這種購(gòu)物方式，零食可以單件稱重購(gòu)買，花幾十元就能選到多種愛吃的零食。”
4月18日，蘭州市七里河區(qū)敦煌路上一家新裝修的零食店開門營(yíng)業(yè)。投資人丁蘭表示，開業(yè)第一天，顧客比預(yù)期多得多。
在蘭州市七里河區(qū)老街“零食有鳴”旗艦店里，店長(zhǎng)董軍忙著核對(duì)貨品?！暗昀锏纳唐纺軡M足全年齡段消費(fèi)者的需求。超大熊貓辣條、巨型奧利奧等大包裝零食，特別受年輕人歡迎。”董軍介紹。
成都零食有鳴商業(yè)管理有限公司品牌市場(chǎng)中心向爽介紹，自2023年3月首家門店落戶蘭州安寧區(qū)以來，“零食有鳴”在蘭州的門店已超100家。
消費(fèi)場(chǎng)景推陳出新
零食集合店緣何興起？向爽分析，傳統(tǒng)社區(qū)零售店多為小超市或便利店，主要滿足消費(fèi)者應(yīng)急需求。而“零食有鳴”將全品類硬折扣連鎖零售店開到居民家門口，價(jià)格平均比同類商品便宜20%到30%，可滿足全年齡段、全消費(fèi)場(chǎng)景、全品類的購(gòu)物需求。在“平替經(jīng)濟(jì)”流行的當(dāng)下，消費(fèi)者更傾向“好而不貴”的商品，注重質(zhì)價(jià)比與性價(jià)比，零食消費(fèi)需求也在不斷增長(zhǎng)。
為順應(yīng)多元化消費(fèi)需求，蘭州不斷創(chuàng)新消費(fèi)場(chǎng)景。蘭州老街作為甘肅省城市文化品牌重點(diǎn)工程，自2020年運(yùn)營(yíng)以來，通過近800場(chǎng)主題營(yíng)銷活動(dòng)吸引1.5億人次客流，成為熱門打卡地，目前超過300家國(guó)內(nèi)外知名消費(fèi)品牌入駐。
蘭州老街商業(yè)管理有限公司董事長(zhǎng)助理韓玉龍說，公司把新消費(fèi)品牌融入古建筑群，在庭院式建筑里開設(shè)現(xiàn)代文創(chuàng)店，形成傳統(tǒng)與現(xiàn)代的視覺碰撞。針對(duì)年輕消費(fèi)者，結(jié)合老街的仿古特色布置舞臺(tái)，舉辦“國(guó)潮古風(fēng)音樂節(jié)”，同時(shí)聯(lián)合潮流服飾店、美妝店等設(shè)置快閃攤位。對(duì)于中老年消費(fèi)者，開展“老街民俗大戲”，組織新消費(fèi)品牌在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)展銷，讓他們?cè)诟惺軅鹘y(tǒng)民俗文化的同時(shí)，了解和體驗(yàn)新消費(fèi)品牌。這些新消費(fèi)品牌和場(chǎng)景的出現(xiàn)，推動(dòng)了蘭州消費(fèi)市場(chǎng)的升級(jí)。
多業(yè)態(tài)滿足新消費(fèi)需求
新消費(fèi)已成為點(diǎn)燃蘭州內(nèi)需的強(qiáng)勁引擎。蘭州工商學(xué)院經(jīng)濟(jì)學(xué)院教授許明表示，零食店、新茶飲、文創(chuàng)產(chǎn)品等新消費(fèi)品牌，體現(xiàn)了數(shù)字、綠色、健康的消費(fèi)新業(yè)態(tài)，為城市注入了新活力，通過創(chuàng)新場(chǎng)景體驗(yàn)，滿足了消費(fèi)者的“悅己心理”和情緒價(jià)值需求。
盡管新消費(fèi)前景廣闊，但也面臨挑戰(zhàn)。許明認(rèn)為，蘭州推動(dòng)產(chǎn)業(yè)融合與創(chuàng)新，首先應(yīng)依托本地特色產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)新消費(fèi)品牌與供應(yīng)鏈深度合作，打造“蘭州制造+新消費(fèi)IP”的差異化競(jìng)爭(zhēng)力；其次鼓勵(lì)企業(yè)利用新技術(shù)，提升消費(fèi)體驗(yàn)和運(yùn)營(yíng)效率；最后構(gòu)建區(qū)域消費(fèi)樞紐，通過票根經(jīng)濟(jì)等模式（如中乙聯(lián)賽聯(lián)動(dòng)文旅消費(fèi)），推動(dòng)跨場(chǎng)景消費(fèi)聯(lián)動(dòng)，擴(kuò)大新品牌輻射范圍，培育兼具活力與韌性的新消費(fèi)生態(tài)。
新消費(fèi)的興起，是品牌與商圈的雙向奔赴。韓玉龍表示，希望通過引進(jìn)商業(yè)新業(yè)態(tài)，構(gòu)建消費(fèi)新場(chǎng)景，滿足新消費(fèi)需求。據(jù)介紹，今年以來，蘭州市商務(wù)局全方位推動(dòng)提振消費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)，優(yōu)化社區(qū)商業(yè)布局，完善社區(qū)商業(yè)設(shè)施，鼓勵(lì)新模式發(fā)展，支持業(yè)態(tài)融合模式，以線上線下全渠道服務(wù)多業(yè)態(tài)滿足老百姓的生活消費(fèi)需求。