- 時(shí)間：2025-05-19
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- 來源：新甘肅客戶端
5月16日，張掖機(jī)場(chǎng)恢復(fù)航班運(yùn)行啦！新增了重慶、烏魯木齊、敦煌三大航點(diǎn)，開通西安=張掖、北京=張掖、蘭州=張掖=敦煌等8條航線，每日可直飛北京、西安、蘭州等地。為迎接這場(chǎng)與旅客們的重逢，張掖文旅更是推出“機(jī)票當(dāng)門票”超值福利！
圖源：張掖日?qǐng)?bào)
不到大西北，不知天地之廣闊；不來到張掖，不知甘肅有多美。來過一次張掖，你便再也無法抗拒它的魅力。
西北偏北的張掖，它“低調(diào)”得不像實(shí)力派。
沙漠與雪山碰撞的奇跡之地
在中國西北蒼茫的大地上，蜿蜒著一條東西橫貫1200公里的神秘走廊——河西走廊。
而在這條走廊的心臟地帶，坐落著一座被雪山、沙漠、丹霞和綠洲同時(shí)眷顧的城池：張掖。
張掖濕地公園。新甘肅·甘肅日?qǐng)?bào)通訊員 成林 攝
它的腳下是祁連雪山融雪滋養(yǎng)的黑河濕地，背后是巴丹吉林沙漠翻涌的金色沙浪，兩億年的丹霞如同打翻的礦物顏料罐灑在城南。
祁連山巔的千年積雪與沙漠駝隊(duì)的斑駁影子，竟能同時(shí)倒映在同一片綠洲的水泊之中。
祁連山。曹浩源 攝
若你有機(jī)會(huì)俯瞰這片奇境，四散的風(fēng)景會(huì)讓你明白《元和郡縣志》為何稱此地為“斷匈奴之臂，張中國之掖”。
張掖——這座擁有全國最大玉米制種基地的寶藏小城，遠(yuǎn)比你想象中更震撼人心。
歲月雕琢的色彩王國
張掖七彩丹霞綻開的巨幅“油彩”，會(huì)讓人恍然以為墜入了外星世界。
七彩丹霞。新甘肅·甘肅日?qǐng)?bào)通訊員 楊瀟 攝
張掖七彩丹霞景區(qū)東距張掖市區(qū)40公里，北距臨澤縣城20公里。紅砂巖、礫巖、泥巖在不同氣候帶與季風(fēng)的反復(fù)打磨下，凝結(jié)葡萄酒紅、檸檬黃、孔雀藍(lán)的橫紋。
待到雨后，整片山丘瞬間露出遠(yuǎn)古海底沉積的虹色肌理。
身在七彩丹霞，每一次回眸，皆是一場(chǎng)視覺的盛宴。這里宛如大地鐫刻的史詩，歷經(jīng)歲月雕琢，靜臥于巍峨祁連山的懷抱之中。
無數(shù)旅人懷揣對(duì)美的無盡向往，跨越千山萬水，只為親睹這片絕世風(fēng)華。
只此一眼，時(shí)間仿佛凝固左右，唯有靈動(dòng)色彩在眼前跳躍，萬千游客心靈的共鳴在此刻定格。
七彩丹霞。新甘肅·甘肅日?qǐng)?bào)通訊員 楊瀟 攝
從丹霞出發(fā)往東北驅(qū)車50公里，另一種史詩級(jí)地貌正等待著你。
這里能找到各個(gè)地質(zhì)年代的代表性生物化石，又被稱為“活的地質(zhì)史教科書”。
平山湖大峽谷的赭紅色絕壁如千萬利刃劈開地表，那是歲月與風(fēng)沙共同雕琢的杰作。
層疊的斷崖上橫亙著恐龍足跡化石，紅褐色的巖石層層疊疊，每一道紋理皆是時(shí)光深刻的印記。
平山湖大峽谷。新甘肅·每日甘肅網(wǎng)通訊員 楊瀟 攝
穿過峽谷的風(fēng)，發(fā)出低沉的呼嘯聲，像是大地的呼吸，偶爾有飛鳥掠過，為這片寂靜的“世界”增添了一絲靈動(dòng)。
來到張掖，同樣值得一去的景點(diǎn)，那就是修鑿于祁連山腳下的懸空古剎——馬蹄寺。
馬蹄寺位于張掖肅南裕固族自治縣境內(nèi)，北距張掖市區(qū)65公里，修建距今已逾1600年，傳說天馬在此留下蹄印，因而得名。
馬蹄寺石窟。新甘肅·甘肅日?qǐng)?bào)通訊員 楊永偉 攝
這里既有敦煌莫高窟的藝術(shù)血脈，又糅合多民族智慧，靜靜地等待人們來探索。
徒步33層懸空棧道，砂巖崖壁上的洞窟長(zhǎng)廊藏著先民的智慧，巖羊在峭壁間輕盈跳躍，與你共享同一片純凈的天空。
避開喧鬧，這里絕對(duì)是河西走廊最值得收藏的風(fēng)景。
青綠千年的文明密碼
除了自然奇觀，張掖的人文脈絡(luò)同樣令人沉醉，這里有著豐富的歷史遺跡和燦爛的文化傳統(tǒng)。
在黑河水滋養(yǎng)的山丹軍馬場(chǎng)，霍去病練兵的蹄聲從未遠(yuǎn)去。
“胡馬！胡馬！遠(yuǎn)放焉支山下，跑沙跑雪獨(dú)嘶，東望西望路迷。迷路！迷路！邊草無窮日暮?！?/p>
唐代詩人韋應(yīng)物的《調(diào)笑令》描繪了成群駿馬奔跑在無邊草原上的畫面，這便是地處祁連山冷龍嶺北麓的山丹軍馬場(chǎng)。
山丹軍馬場(chǎng)是亞洲第一大馬場(chǎng)，當(dāng)晨霧彌漫時(shí)，牧馬人趕著兩千匹駿馬踏碎露珠，令人恍見大漢鐵騎穿越祁連雪峰奔襲匈奴的煙塵。
山丹軍馬場(chǎng)。新甘肅·甘肅日?qǐng)?bào)通訊員 祁小松 攝
飲一杯隋煬帝西巡時(shí)宴請(qǐng)二十七國使臣的葡萄美酒，才知何謂“張國臂掖，以通西域”的壯懷。
當(dāng)山丹軍馬場(chǎng)馬蹄揚(yáng)起的塵煙散入河西走廊的風(fēng)中，紅墻黛瓦的張掖大佛寺靜靜佇立于城市煙火間。
在張掖的眾多歷史遺跡中，大佛寺蜚聲中外，也是“金張掖”的標(biāo)志性建筑。
張掖大佛寺景區(qū)位于張掖城西南隅，因寺內(nèi)有中國最大的室內(nèi)臥佛涅槃像而得名。
處于張掖市中心的大佛寺靜靜矗立。新甘肅·每日甘肅網(wǎng)記者 楊延琴
張掖大佛寺是全國現(xiàn)存規(guī)模最大、保存最完整的西夏皇家寺院。
大佛寺內(nèi)的臥佛長(zhǎng)達(dá)34.5米，是中國最大的室內(nèi)臥佛，吸引了眾多游客前來打卡。
離開張掖大佛寺，沿著祁連山麓向西南而行，當(dāng)佛寺的朱墻漸漸隱入地平線，肅南裕固族自治縣的雪山草甸正徐徐展開。
這是河西走廊上的民族秘境，用裕固族牧歌的悠揚(yáng)，接續(xù)張掖大地上另一段動(dòng)人的文明敘事。
裕固族人宛如鑲嵌在祁連山北麓的明珠，是絲綢之路上流淌著古老回鶻血脈的獨(dú)特民族。
他們以“堯乎爾”自稱，用幾萬人的微小體量承載著文明的厚重。
《裕固人家》王政德 攝
裕固族人用氈帽上的紅纓勾勒出草原生活的美學(xué)密碼，以彩虹般的絲線在衣襟繡出山河紋樣，每一顆瑪瑙都凝結(jié)著母親傳給女兒的祝福。
暮色籠罩牛毛帳篷時(shí)，手抓羊肉的香氣混合著酥油茶的醇厚，牧民們圍坐鐵皮爐旁，三茶一飯?jiān)诖烬X間滋養(yǎng)著這個(gè)古老民族。
水火淬煉的味覺盛宴
如果你是個(gè)地道的“西北胃”，那你總能在張掖找到一款你喜愛的面食，因?yàn)閺堃吹拿媸持谱鞴に嚩鄻?，“搟、拉、搓、炒”等技法應(yīng)有盡有。
牛肉小飯、臊面、鹵肉炒炮（炮仗子）、搓魚子、拉條子、牛肉糊粕……
每一款面食，都能以其獨(dú)特的味道、筋道的口感和恰到好處的制作工藝，俘獲外來的游客芳心，這口家鄉(xiāng)味，也深深印刻在每一個(gè)身在異鄉(xiāng)的張掖人的心上。
牛肉小飯——以鮮香醇厚的牛肉湯底為主，用一粒一粒飽滿爽滑的面丁為靈魂，加上薄牛肉片和晶瑩剔透的粉皮，在大廚勺起湯落的瞬間，混合著蒜苗的香味，每一口都是直沖天靈蓋的西北鮮味！
牛肉小飯
在張掖的美食版圖里，臊面是不可或缺的一口味道。
臊面的面講究三個(gè)字：“薄、亮、精”，即面要薄、色要亮、吃起來要精。
臊面湯底以牛肉湯、雞肉湯為主，用水淀粉勾芡，這一制作工藝，使得臊面的口感爽滑筋道、與眾不同，蔥花和炸豆腐片是點(diǎn)睛之筆，加入胡椒、姜粉等調(diào)味佐料提鮮，每一口面條都被濃郁的醬汁包裹。
張掖臊面
臊面在張掖美食早餐榜單名列前茅，是人們冬日里驅(qū)寒的美味，也是張掖“酒家”們酒后養(yǎng)胃優(yōu)選，配上一籠包子，飽腹又暖胃。
午餐時(shí)間，搓魚子就成了“頂流”，光聽名字就十分有趣，因形狀酷似小魚，故而得名搓魚子。
想要制作一碗搓魚子，不光要有耐心，而且要保持大小均勻，面也要筋道，搓魚子口感爽滑、配菜多樣，被大眾所喜愛。
張掖搓魚子
除了搓魚子還有炮仗子，同樣適合午餐食用，炮仗子就是鹵肉炒炮的俗稱：因它外形酷似鞭炮，故名炮仗子，和鹵肉蔬菜一塊爆炒，面條口感扎實(shí)筋道。
一筷子下去，便能讓人沉浸在這地道的西北味道里，吃完炮仗子記得喝一碗熱面湯，古話有“原湯化原食”一說，熱湯進(jìn)胃，身心舒展。
張掖炮仗子
對(duì)于張掖人來說，一口卷子雞是記憶里最難割舍的家鄉(xiāng)情，最難忘記的家鄉(xiāng)味。
卷子雞是張掖的特色美食之一，以土雞配面卷燉制而成。雞肉鮮嫩、湯汁入味，卷子筋道，除了口味濃郁、面卷筋韌外，還具有醬香濃郁的特點(diǎn)，點(diǎn)上一份，有肉有面，格外受人青睞。
卷子雞
當(dāng)甘州市場(chǎng)飄起第一縷炊煙，張掖的夜生活才真正開始。
炒撥拉老板娘守著火爐，用鐵鏟敲擊鍋沿等待客人圍爐而坐，這是開啟味覺狂歡的暗號(hào)。
制作炒撥拉。新甘肅·每日甘肅網(wǎng)通訊員 王將
炒撥拉是張掖山丹的特色美食，因其獨(dú)特的烹飪方式、豪放的吃法和悠久的歷史火熱“出圈”。
據(jù)《山丹縣志》記載：炒撥拉因動(dòng)作得名，支以鑄鐵鰲子，將切好的羊肝、肺、肚、腸、心等佐以調(diào)料蔥花、蒜苗下鍋，以柴火或煤炭為燃料，用猛火爆炒，待熟即食。
山丹炒撥拉，在高溫中來回，在火舌間穿梭，既是在烹調(diào)食材，也在淬煉自己。
有的游客喜愛素食，來張掖吃不慣炒撥拉，別急！張掖麻辣燙是你的不二之選——吃慣了帶湯的麻辣燙，你是否吃過醬拌口味的麻辣燙？
在張掖人心里一碗熱辣滾燙的麻辣燙才是打開夜晚味蕾盛宴的正確方式。
那些深夜不眠的麻辣燙店里，沸騰的不只是牛骨熬煮的醇香湯底，更有西北夜色里最熾烈的味覺宣言。
沒有太多湯，打破麻辣燙只有咸辣口味的壁壘，甜辣口味的醬讓麻辣燙的口味更上一層樓。
張掖麻辣燙
來張掖的你，一定要多吃幾次，因?yàn)槌隽藦堃闯?，很難再品嘗到如此口味。
收拾好行囊，來張掖吧！
在七彩丹霞的褶皺間
等一場(chǎng)霞光浸染天際
在夜市升騰的炊煙間
感受西北人民的淳樸熱情
這里的故事
寫在裕固族姑娘的悠揚(yáng)牧歌里
更寫在你與這片土地
相遇時(shí)的動(dòng)人瞬間