- 時間：2023-02-27
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- 來源：蘭州晚報
2月26日，在親友的見證下，一場拖了兩年的婚宴在和家和酒店雁灘店舉行。當(dāng)天，這家酒店同時舉行著6場婚宴。而在甘肅和家和餐飲品牌管理公司14家中餐門店中，26日共舉行了39場婚宴，加上滿月宴、壽宴等，當(dāng)天的宴席超過100場。不僅是和家和，剛剛過去的周末，我市的全順樓、景揚樓、悅賓樓、國府一品等各個酒店都迎來甜蜜的婚宴經(jīng)濟?；檠缡袌鰪妱艔?fù)蘇，部分酒店“五一”婚宴已預(yù)訂一空。
一個酒店六場婚宴 餐飲市場淡季不淡
“這是一場因為疫情再三延期的婚宴，我們的祝福也要翻倍，祝二位新人幸福、幸福、幸福，三生三世，三生有幸?！被槎Y現(xiàn)場，證婚人的一番表達給了這對新人最好的祝福。
婚禮，是人一生中重要的儀式。因為疫情原因，三年來，不少婚禮被延期或取消。如今，隨著疫情防控政策的調(diào)整，不少新人將“遲到”的儀式補上，有的戀人則開始籌備起婚禮。
“以往春節(jié)過后，餐飲業(yè)會經(jīng)歷一個淡季，但今年就目前來看，淡季不淡?！焙图液途频暄銥┑杲?jīng)理魏晉生介紹說，該店面積2700平方米，可一次性容納600人同時進餐。酒店自2021年5月開業(yè)以來，經(jīng)歷了4輪疫情。2022年12月15日復(fù)工后，從元旦起就陸續(xù)有婚宴舉辦。
“最近婚宴集中，主要是因為疫情讓一些婚禮一拖再拖，屬于補償性消費?！备拭C和家和餐飲品牌管理公司運營副總王莉霞查閱當(dāng)天各店的預(yù)訂情況后告訴記者，和家和在蘭州的14家中餐門店中，26日共舉行了39場婚宴，再加上滿月宴、壽宴，當(dāng)天的宴席超過100場。
王莉霞在餐飲行業(yè)已經(jīng)耕耘了23年，經(jīng)歷過行業(yè)的鼎盛時期，也度過了艱苦歲月，2023年的第二個月接近尾聲，王莉霞預(yù)計今年前兩個月和家和的營業(yè)收入同比增長10%以上。因為不光是宴席在強勁復(fù)蘇，散客的上座率也在增加?；净謴?fù)到了疫情前的水平。
部分酒店“五一”期間的婚宴已訂滿
當(dāng)天，在國府一品和全順樓，也都有婚禮舉行。國府一品民主西路店店長龐娟介紹，元旦開始基本上每個周末都有婚宴。而且5月1日至4日的婚宴已經(jīng)訂滿。
在位于西關(guān)的全順樓，周天也接待了2場婚宴。該店負責(zé)人說，大多數(shù)婚宴是提前半年訂，現(xiàn)在不光“五一”前三天的婚宴已經(jīng)早早預(yù)訂，今年“好日子”的檔期都很緊張。
在景揚樓，兩對新人同家人正在看場地，研究宴席菜單?！昂芏嘈氯硕枷氤弥@段時間趕緊把婚禮辦了，現(xiàn)在辦婚禮、看場地的人要比之前多了不少，婚宴的預(yù)訂量基本恢復(fù)到疫情之前?！痹摼频杲?jīng)理說。
記者從多家酒店獲悉，黃金周向來是婚宴市場的香餑餑，不少酒店今年“五一”和“十一”的檔期都被預(yù)訂，連年底和明年元旦都有人預(yù)訂了。
據(jù)業(yè)內(nèi)介紹，對于一般的中餐館來說，宴席和散客的營收占比大多為55∶45，也就是說，宴席在營收中占據(jù)較大的份額，而婚宴在宴席中占據(jù)半壁市場，隨著婚宴市場的強勁復(fù)蘇，餐飲行業(yè)整體進入良性運行軌道。
促消費穩(wěn)增長 蘭州打出組合拳
為認真落實國家和省、市關(guān)于促消費穩(wěn)增長的各項部署要求，充分發(fā)揮消費對經(jīng)濟增長的支撐促進作用，著力推動商務(wù)經(jīng)濟“質(zhì)”的有效提升與“量”的合理增長，蘭州市商務(wù)局印發(fā)了《2023年蘭州市擴內(nèi)需促消費活動方案》，通過開展一系列促銷活動，促進消費市場復(fù)蘇回暖、提質(zhì)增效，努力贏得“開門紅”、實現(xiàn)“全年旺”，更好推動全市商務(wù)經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展。
民以食為天，今年，市商務(wù)局擬組織開展“第五屆廚師節(jié)”“蘭州牛肉面文化節(jié)”“第五屆隴上美食博覽會”等一系列餐飲行業(yè)擴內(nèi)需、促消費活動，進一步提振消費信心、激發(fā)消費活力，點燃城市“煙火氣”。
“我們突出供給引領(lǐng)、需求牽引，堅持政府引導(dǎo)、企業(yè)主體、市場運作、利企惠民的原則，以提振信心、豐富供給、激發(fā)活力為主線，采取線上線下結(jié)合、城鄉(xiāng)區(qū)域聯(lián)動、部門聯(lián)手等方式，聚焦實體零售、餐飲、汽車等重點消費領(lǐng)域，打出促消費活動‘組合拳’，挖掘消費潛力，培育消費增長點?！笔猩虅?wù)局相關(guān)負責(zé)人說，通過高質(zhì)量的商品供給和消費體驗，讓全市消費市場旺起來、商貿(mào)流通快起來、商務(wù)經(jīng)濟熱起來，更好地滿足人民日益增長的美好生活需要，不斷助推全市經(jīng)濟社會高質(zhì)量發(fā)展。
政府在引導(dǎo)并擴大宣傳，企業(yè)也在積極響應(yīng)，我市的各大餐飲企業(yè)都推出了讓利活動，以和家和為例，為給新人們減輕壓力，推出了婚宴“滿十贈一”的活動；針對散客，推出了99元吃黃河大鯉魚，過生日送長壽面、生日蛋糕，免費布置生日場景等活動，吸引了不少客人。（蘭州日報社全媒體記者 劉蔚霞）