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一人搖櫓晃扁舟，兩人撐篙水上漂。在敦煌壁畫(huà)中，保存了大量的古代舟船圖像。圖為莫高窟第468窟-雙尾樓帆船（晚唐）。
“端午臨中夏，時(shí)清日復(fù)長(zhǎng)?！币荒暌欢鹊亩宋绻?jié)即將到來(lái)。古時(shí)候這一天，是非常熱鬧的。讓我們來(lái)看看，古人是怎樣過(guò)端午節(jié)的呢？
何謂“端午”
端午節(jié)、春節(jié)、清明節(jié)和中秋節(jié)并稱中國(guó)四大民俗節(jié)日，其中端午節(jié)的名稱最多。據(jù)統(tǒng)計(jì)，端午節(jié)的叫法多達(dá)20多個(gè)，如龍舟節(jié)、重午節(jié)、端陽(yáng)節(jié)、端五節(jié)、重五節(jié)、天中節(jié)、夏節(jié)、艾節(jié)、五月節(jié)、菖蒲節(jié)、浴蘭節(jié)、女兒節(jié)、午日節(jié)、地臘節(jié)、正陽(yáng)節(jié)、龍日節(jié)、粽子節(jié)、五黃節(jié)等。
“端午”一詞最早出現(xiàn)于西晉周處的《風(fēng)土記》。根據(jù)《說(shuō)文解字》的解釋，“端，物初生之題也”，就是說(shuō)，端為初的意思。中國(guó)古代使用天干地支紀(jì)年，每一個(gè)地支配一個(gè)月，以正月建寅，二月建卯，三月建辰，四月建巳，五月建午……每一天也按照十二地支不斷流轉(zhuǎn)——端午節(jié)最開(kāi)始是在“午月午日”，意即午月的第一個(gè)午日，后來(lái)定為“五月五日”。
操舟弄潮，亦是古人端午節(jié)重要的民俗活動(dòng)之一。圖為莫高窟第323窟-搖櫓帆船（初唐）。
豐富多彩的活動(dòng)
上古先民以“龍”為圖騰，他們不僅有“斷發(fā)文身”以“像龍子”的習(xí)俗，在“午月午日”這天也會(huì)有祭祀龍的活動(dòng)。所以，端午節(jié)最早的活動(dòng)就是祭祀龍，具體表現(xiàn)為賽龍舟。
除了龍的祭祀，端午節(jié)還有許許多多的活動(dòng)。民諺曰：“端午節(jié)，天氣熱，五毒醒，不安寧。”所以，端午節(jié)又叫“五毒節(jié)”。五毒是指蜈蚣、毒蛇、蝎子、壁虎和蟾蜍。端午所處的午月正是夏中，各種毒蟲(chóng)雜菌繁殖迅速，人很容易患病。古代先民認(rèn)為午月是“毒月”，而端午是頭一個(gè)“第五日”，所以要避毒。
避毒的方法就是這一天吃五毒餅，即以五種毒蟲(chóng)花紋為飾的餅。其實(shí)，五毒餅就是玫瑰餅，只不過(guò)用刻有“五毒”形象的印子，蓋在酥皮玫瑰餅上。清代《燕京歲時(shí)記·端陽(yáng)》中記載：“每屆端陽(yáng)以前，府第朱門皆以粽子相饋貽，并副以櫻桃、桑椹、荸薺、桃、杏及五毒餅、玫瑰餅等物?！蔽淖钟涊d可考的五毒餅有兩種：一種是用棗木模子刻出來(lái)，上吊爐烤熟，出爐后提漿上彩，表面上再抹一層油糖，點(diǎn)心上有凸凹的花紋；一種是翻毛酥皮餅，然后蓋上鮮紅的“五毒”形象的印子。
端午節(jié)這天還要飲雄黃酒。雄黃是一種中藥，其藥性辛、苦、溫，既可以外搽又可以內(nèi)服，主要用作解毒、殺蟲(chóng)，外用治療蛇蟲(chóng)咬傷等。藥理研究顯示，雄黃對(duì)多種病菌有良好的抑制作用。民間將蒲根切細(xì)、曬干，拌上少許雄黃，浸白酒，也有單獨(dú)把雄黃研磨成粉末放入白酒內(nèi)炮制成雄黃酒。還有的地方會(huì)將喝剩的雄黃酒貯藏起來(lái)，平日遇有蟲(chóng)咬紅腫，可以涂抹解毒消腫。清人曾有詩(shī)道：“秤錘粽子滿盤堆，好侑雄黃入酒杯。余瀝尚堪祛五毒，亂涂?jī)侯~噀墻隈?！泵鑼懙木褪侨藗?cè)诙宋绻?jié)喝雄黃酒避蟲(chóng)毒的習(xí)俗。
端午節(jié)還叫“躲午節(jié)”，這一天，很多孩子被送到外婆家“辟邪”。此外，端午節(jié)的早晨，大人們起床后的第一件事就是在孩子手腕、腳腕、脖子上拴五色線或者佩戴香囊。到如今，這種習(xí)俗延續(xù)成了長(zhǎng)命縷、長(zhǎng)命鎖、香包等漂亮飾物，成為端午節(jié)特有的民間工藝品。
小孩子辟邪，那大人怎么辦？古人認(rèn)為菖蒲、艾草有辟邪作用，端午陽(yáng)氣旺，且艾、菖蒲長(zhǎng)勢(shì)茂盛，因此，大人們要取下艾草菖蒲放在門口，以達(dá)驅(qū) 邪的作用，所以端午節(jié)又叫“菖蒲節(jié)”“艾節(jié)”?，F(xiàn)代研究證實(shí)，艾草的莖、葉都含有揮發(fā)性芳香油，所產(chǎn)生的奇特芳香可提神通竅、殺蟲(chóng)滅菌，也能驅(qū)蚊蠅、蟲(chóng)蟻，凈化空氣。菖蒲則為水生草本植物，其根莖花汁可入藥，提取芳香油。當(dāng)然，古代貴族還會(huì)選擇在這一天到道觀里打“平安醮”以祈禱平安——這在古典小說(shuō)《紅樓夢(mèng)》里就有記載。
仲夏時(shí)分，天氣炎熱，皮膚很容易得病。在端午這一天，沐浴自然是不錯(cuò)的選擇。所以，很多人在這一天采集草藥沐浴洗澡，這一天因此又叫“浴蘭節(jié)”。沐蘭湯中的“蘭”，不是現(xiàn)在的蘭花，而是菊科的佩蘭。古人常以蘭草湯沐浴去污，唐代更把五月稱為“浴蘭之月”，可見(jiàn)蘭湯沐浴的習(xí)俗很盛行。
端午采藥自古成風(fēng)。早在春秋時(shí)期，人們?cè)诙宋绻?jié)這天會(huì)紛紛前往田間山野采集車前草，曬干后備用。因?yàn)檫@時(shí)正值許多草木的莖葉成熟期，可以采收回來(lái)碾制成藥。宋代陳元靚《歲時(shí)廣記》卷二十二“采雜藥”引《荊楚歲時(shí)記》佚文：“五月五日，競(jìng)采雜藥，可治百病。”全國(guó)多地都在端午有上山“采草藥”之俗。
古時(shí)端午節(jié)，孩子們會(huì)戴五彩繩吃粽糕，大人們喝雄黃酒插艾草，熱愛(ài)戶外的或水上弄舟，或登高滑沙，喜歡文墨的則飲茶制扇、思忖扇面上描一番怎樣的景色……節(jié)目良多，各得其樂(lè)。在敦煌壁畫(huà)中，保存有大量的古代舟船圖像。從公元六世紀(jì)至十三世紀(jì)，時(shí)間跨度近七百年，船的款式由簡(jiǎn)入繁，多達(dá)十余種。單是這些水上操舟畫(huà)面，就可以串起一部豐富有趣的舟船史。莫高窟第323窟中的搖櫓帆船畫(huà)面，就描述了古代操舟弄潮的景象，亦是古人端午節(jié)重要的民俗活動(dòng)之一。親友相邀泛舟水上，過(guò)節(jié)的氛圍感立刻“拉滿”。
端午食粽的歷史
端午食粽最早流行于南方。南方水多，一直有向水里投放包裹食物祭祀水神的風(fēng)俗。早期的包裹物并不固定于蘆葦葉，有的用植物葉子，如菰葉將有黏性的黍米包裹成角狀，這叫“角黍”，也是最原始的粽子；有的用竹筒裝米，稱為筒粽。后來(lái)還有用箬葉包粽子，至于用蘆葦葉包粽子，則相對(duì)比較晚，但卻流傳至今。
端午節(jié)吃粽子，在魏晉時(shí)期得到強(qiáng)化，粽子的形狀、內(nèi)容也都發(fā)生了變化。今天的肉粽、果仁粽在當(dāng)時(shí)均已出現(xiàn)。當(dāng)時(shí)煮粽子很講究，并不是直接放在清水里。據(jù)《風(fēng)土記》記載，當(dāng)時(shí)人們“以菰葉裹黏米，以栗、棗灰汁煮之”，即將栗、棗燒成灰，和水煮粽子。
粽子用米最講究的當(dāng)是唐代，要選用上等糯米。唐代人很重視端午節(jié)，這一天還會(huì)放假。端午節(jié)成為法定假期，便始于唐朝。漢代時(shí)國(guó)家法定節(jié)假日只有冬至和夏至，而到了唐代，寒食節(jié)、清明節(jié)、端午節(jié)、七夕節(jié)、中秋節(jié)、重陽(yáng)節(jié)……全都可以“休假一日”。
宋朝繼承了唐代的休假制度，時(shí)人俗稱之為“解粽節(jié)”。從史料來(lái)看，宋朝人最會(huì)包粽子，花色很豐富。據(jù)南宋陳元靚《歲時(shí)廣記》記載，宋朝人會(huì)在粽子里加入松栗、胡桃、姜、桂、麝香之類，包出的粽子多種多樣，有角粽、筒粽、錐粽、秤錘粽、茭粽、九子粽等。煮也不一樣，將艾葉燒成灰，和水共煮，這樣煮出的粽子呈金色，故有“角黍包金，香蒲切玉”一說(shuō)。
宋時(shí)還有“賭粽”一俗：賭誰(shuí)拿的粽子粽葉長(zhǎng)。解開(kāi)粽子后，粽葉長(zhǎng)的勝，短的輸，輸家或賠酒或賠錢。在宋朝，京城人家一般從五月初一就開(kāi)始準(zhǔn)備了，會(huì)用粽子祭祀天神。節(jié)日食品除粽子外，還要吃“白團(tuán)”、品“端午果子”、飲菖蒲酒和艾酒。
歷代宮廷端午習(xí)俗
作為中華民族的傳統(tǒng)佳節(jié)，在各個(gè)朝代都會(huì)各自演繹出別樣的節(jié)日風(fēng)情。如唐代宮廷中過(guò)端午節(jié)也吃粽子，粽子不但品種多，而且別出心裁。唐玄宗開(kāi)元年間，宮中就制作出一種可供娛樂(lè)的“粉團(tuán)”粽子。將“粉團(tuán)”置于盤中，再?gòu)纳赃h(yuǎn)處用小弓箭射擊，射中者便可取而食之。因“粉團(tuán)”又小又滑，較難射中，玩起來(lái)比較有趣，這一游戲很快從宮中傳至民間，成為廣泛流傳的端午節(jié)習(xí)俗。
端午節(jié)在唐朝已成為一個(gè)重要節(jié)日，皇帝也十分看重，常常會(huì)在這一天大賞群臣。皇帝賞賜的常用之物是扇子。據(jù)《唐會(huì)要》記載，貞觀十八年（公元644年）端午節(jié)這天，唐太宗御筆親題“鸞”“鳳”“蝶”“龍”四字于“飛白扇”上，賜給司徒長(zhǎng)孫無(wú)忌和吏部尚書(shū)楊師道。除扇子外，服飾、食品、藥品等也可作為贈(zèng)品。有一年端午節(jié)，在朝中任左拾遺的杜甫就得到一件唐肅宗賜的夏衣。杜甫在《端午日賜衣》一詩(shī)中寫道：“宮衣亦有名，端午被恩榮。細(xì)葛含風(fēng)軟，香羅疊雪輕。自天題處濕，當(dāng)暑著來(lái)清。意內(nèi)稱長(zhǎng)短，終身荷圣情?！?/p>
宋代皇宮端午節(jié)過(guò)得更為隆重。據(jù)吳自牧的《夢(mèng)粱錄》記載：端午節(jié)前，宮中專設(shè)的造辦機(jī)構(gòu)要精心制作一些紅紗彩金匣子，匣中放著用菖蒲或通草雕刻的天師御虎像，四周圍著五色菖蒲葉。匣中還放著珠翠做成的蛇、蝎、蜥蜴、蜈蚣等毒蟲(chóng)，四周用專門降服它們的菱葉及葵花、榴花等花朵簇?fù)碇?，象征?duì)它們進(jìn)行剿滅?；实墼谶@天按慣例賞賜大臣經(jīng)筒、符袋等物品，內(nèi)裝各式糖果、金花、巧粽等，意在禳毒消災(zāi)，祈求平安吉祥。
元代宮中過(guò)端午，除保留插艾草、贈(zèng)畫(huà)扇、賽龍舟等節(jié)俗外，又增加了射柳等新內(nèi)容。射柳就是騎在馬上用箭射柳枝。端午這一天，在祭拜過(guò)天地后，宮中便進(jìn)行射柳比賽：先在廣場(chǎng)上插兩行柳枝，參賽者按尊卑長(zhǎng)幼排成幾隊(duì)。比賽時(shí)，參賽者騎馬飛奔，用無(wú)羽簇箭射柳。既射斷柳枝又能手接斷柳飛馳離去者為上等，只射斷柳枝而不能接住斷柳者為中等，射不斷或射不中者為下等。上中等為勝，下等為負(fù)。
明代宮中的端午節(jié)，從五月初一起，一直過(guò)到五月十三。這期間，宮室的大門兩旁都擺放著插有菖蒲和艾蒿的花盆；門上懸掛的吊屏上，畫(huà)著天師、仙子、仙女執(zhí)劍降五毒的故事，懸一整月方撤。到五月初五這天，活動(dòng)達(dá)到高潮。午飯時(shí)，宮中的眷屬臣僚都飲用雄黃、菖蒲等釀制的藥酒，吃粽子和加蒜過(guò)水的溫淘面。后妃宮女則佩戴艾葉，身上畫(huà)著治病符，興高采烈地到后花園觀賞盛開(kāi)的石榴花。
清代宮中的端午習(xí)俗與明代大同小異，只是更為隆重?zé)狒[。屆時(shí)，各宮殿都掛起五毒吊屏，門上插著菖蒲棒，房中貼著五毒符，掛著天師、鐘馗像；皇帝及親眷頭戴艾蒿，腰佩繪有五毒和龍舟等圖案的荷包，以此避惡，祈求平安。這天的節(jié)俗活動(dòng)主要是登龍舟、吃粽子。一份清宮檔案這樣記載雍正皇帝在圓明園過(guò)端午的情景：這天一早，王公大臣便云集勤政殿向雍正皇帝行叩節(jié)禮，隨后陪同皇帝出宮到圓明園，登上數(shù)十艘龍舟，在波平如鏡的湖面上由東海至西海暢游。裝飾一新的龍舟上，琴瑟聲聲，鑼鼓齊鳴，場(chǎng)面十分熱鬧。雍正皇帝將蒲酒、粽子等分賞給群臣，與之共食共樂(lè)，直到傍晚才返回宮中。再一項(xiàng)活動(dòng)就是賞賜朝臣。端午這天，皇帝照例要把羽扇、食品、藥物、茶葉等賜給大臣們。另外，宮中這天還演戲來(lái)慶賀節(jié)日，熱鬧有趣，進(jìn)一步活躍了節(jié)日氣氛。
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