- 時(shí)間：2023-06-13
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- 來源：甘肅經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)
新甘肅·甘肅經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)記者 俞樹紅
6月9日，甘肅省美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)場(chǎng)會(huì)暨臨夏美食節(jié)在臨夏州舉辦。近年來，臨夏州立足資源稟賦、特色優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和發(fā)展機(jī)遇，把美食產(chǎn)業(yè)作為促進(jìn)群眾增收、壯大縣域經(jīng)濟(jì)的“五個(gè)百億級(jí)產(chǎn)業(yè)”之一全力培育，堅(jiān)持全鏈條打造、一體化發(fā)展，深入實(shí)施“七大工程”，美食品牌效應(yīng)持續(xù)放大，美食產(chǎn)業(yè)體系雛形初步構(gòu)建，打響叫亮了“河州味道·臨夏美食”品牌。
臨夏州商務(wù)局局長陜國賢說：“全州正在搶抓機(jī)遇，乘勢(shì)而上，開創(chuàng)臨夏美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局、構(gòu)建美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系，挖掘優(yōu)秀歷史文化和傳承脈絡(luò)、做大做強(qiáng)臨夏美食產(chǎn)業(yè)?！?/p>
臨夏州出臺(tái)支持美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)資金和獎(jiǎng)補(bǔ)政策，搭建政銀企合作平臺(tái)，先后落實(shí)獎(jiǎng)補(bǔ)資金4362萬元、貼息資金360萬元，發(fā)放美食產(chǎn)業(yè)創(chuàng)業(yè)貸款2357戶、2.64億元。美食產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)臨夏群眾在國內(nèi)外各地開辦餐飲門店2.98萬家、從業(yè)人員16.47萬人，食品產(chǎn)業(yè)鏈就業(yè)人員達(dá)30多萬人。
記者隨同來自全國各地美食專家和餐飲企業(yè)代表一同觀摩了河州味道美食文旅街，領(lǐng)略了臨夏市融合臨夏牡丹元素和特色美食文化，打造的一條集文化、旅游、美食于一體的“河州味道”美食文旅街區(qū)。
走進(jìn)臨夏縣河州苑美食大觀園，36家農(nóng)家樂一家比一家生意火爆，各類菜肴美味撲鼻而來，香味濃濃。
被譽(yù)為“河州美食第一村”的折橋村，農(nóng)家樂一家緊挨一家，全村721戶，農(nóng)家樂就有140余家，年?duì)I業(yè)額達(dá)1.2億元，年收入達(dá)5000萬元，戶均收入20—50萬元不等。折橋村美食產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，不但解決了當(dāng)?shù)厝罕?000余人就近就業(yè)，而且是臨夏市一張獨(dú)具特色的名片。有人說，這里的農(nóng)家樂是舌尖臨夏美食的縮影，更是食客的天堂。
打造臨夏百億級(jí)美食產(chǎn)業(yè)，是臨夏州委、州政府立足臨夏特色優(yōu)勢(shì)和發(fā)展條件，審時(shí)度勢(shì)、因勢(shì)利導(dǎo)作出的重大決策部署，是帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、擦亮城市名片、促進(jìn)文旅融合的重要支撐，更是增進(jìn)城市交往、深化文化互動(dòng)的橋梁紐帶。
今年，為進(jìn)一步規(guī)范美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展，引領(lǐng)美食產(chǎn)業(yè)優(yōu)化結(jié)構(gòu)、擴(kuò)大集群、提升綜合競爭力，臨夏州堅(jiān)持高起點(diǎn)推進(jìn)美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展，編制了《臨夏回族自治州美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》。
臨夏州副州長李勇在現(xiàn)場(chǎng)解讀中表示，臨夏美食產(chǎn)業(yè)作為全州五大百億級(jí)產(chǎn)業(yè)之一，以“傳承、創(chuàng)新、包容、開放”為主題，以打造面向“一帶一路”的食品和民族特需用品生產(chǎn)供應(yīng)基地為目標(biāo)，深入挖掘臨夏美食特色資源，強(qiáng)化規(guī)劃引領(lǐng)。著力打造從田間地頭原材料生產(chǎn)到集約化、信息化、數(shù)據(jù)化的食材物流供應(yīng)鏈；從食品及副食品研發(fā)生產(chǎn)到個(gè)性化、品牌化、多元化餐飲消費(fèi)市場(chǎng)供給；從“河州味道”品牌門店甄選打造到集生產(chǎn)加工、網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營、消費(fèi)服務(wù)、文化體驗(yàn)的一二三產(chǎn)融合發(fā)展的全流程產(chǎn)業(yè)鏈，力爭讓臨夏美食產(chǎn)業(yè)逐漸升級(jí)為拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新興主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。
臨夏美食品類豐富、做法精巧、口感唯美，極具地域特色和民族風(fēng)情，現(xiàn)已形成十大名菜、十大小吃、十大名點(diǎn)、十碗名面、十大名宴五個(gè)十的“河州味道美食體系”。這次美食盛會(huì)中，臨夏州又被授予“國際絲路美食名城” “中國清真美食名城”“ 清真菜技藝傳承基地”和“全國生態(tài)食材基地甘肅工作站”。
“希望臨夏州擦亮‘國際絲路美食名城’金字招牌，提升臨夏餐飲業(yè)的產(chǎn)業(yè)化、特色化、品牌化、國際化發(fā)展進(jìn)程，促進(jìn)臨夏經(jīng)濟(jì)社會(huì)和餐飲產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為‘一帶一路’城市美食文化的發(fā)展作出新的更大的貢獻(xiàn)。”世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長邢穎在致辭中高度評(píng)價(jià)臨夏美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
臨夏州審時(shí)度勢(shì)，緊盯產(chǎn)業(yè)延鏈補(bǔ)鏈強(qiáng)鏈方向，針對(duì)美食產(chǎn)業(yè)短板，主動(dòng)上門、精準(zhǔn)對(duì)接、靶向招引，與山東惠發(fā)食品股份有限公司正式簽約合作。該公司董事長惠增玉接受記者采訪時(shí)說：“我們與臨夏州初步達(dá)成共識(shí)，擬成立惠發(fā)（臨夏）供應(yīng)鏈科技有限公司，由政府控股，企業(yè)運(yùn)作，通過數(shù)字化、智能化，打造一個(gè)產(chǎn)業(yè)+文化+互聯(lián)網(wǎng)美食產(chǎn)業(yè)鏈條，讓產(chǎn)業(yè)+文化構(gòu)成臨夏獨(dú)具特色的美食格局；互聯(lián)網(wǎng)與金融融合發(fā)展，助推臨夏美食特色產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。下一步，盡快幫助臨夏制定臨夏特色食品標(biāo)準(zhǔn)，建起臨夏美食全產(chǎn)業(yè)鏈（預(yù)制菜），打造獨(dú)具特色的民族美食產(chǎn)業(yè)鏈條，讓臨夏美食走出省內(nèi)，走向世界?！?/p>
