甘谷酥圍圍
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甘谷酥圍圍的做法
是以精細(xì)白面、上等胡麻油配以香料等精工細(xì)作，并用適宜的火候在上下都有炭火的一種稱鋯的平底鍋內(nèi)烙烤而成。它具有色澤金黃、香酥可口、油而不膩之特點(diǎn)，還具有耐存耐放之長(zhǎng)處，即使在炎夏，存放月余也是光干不餿，常被人們購(gòu)捎給省內(nèi)外的親朋好友。據(jù)傳酥圈圈是滿清時(shí)由城關(guān)蔣家獨(dú)莊一姓李的廚師創(chuàng)制成的。如今第五代傳人李朱迅正在繼承先祖遺業(yè)，服務(wù)于民眾。
